Recipe
美梨のレシピ
豚肉の生姜焼き
消化酵素を含むため、肉類のタンパク質を分解する作用があります。肉料理には、ぜひすりおろし梨（コンポートピュレ）に漬け込んでから調理してみて下さい。いつもよりうまみのあるやわらかい食感に仕上がります。
材料
［生姜ダレ］
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 生姜
- 適量
［生姜焼き］
- 梨
- 約1/4個（ピュレの場合は約30g）
- 豚肉（生姜焼き用）
- 150g
- オリーブオイル
- 大さじ1
- にんにく
- 少々
作り方
- 生姜ダレの材料をすべて混ぜ合わせます。
- 梨をすりおろします。（ミキサー）ピュレはそのまま使います。
- 豚肉の両面にうっすらとすりおろし梨を漬け込みます。
- 約30分したら、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、豚肉を炒めます。
- 仕上げに生姜ダレを入れて炒めたら出来上がり。
Konchan Farmから一言
トンカツ、チキンカツにも応用できます。
